MENUKAART

Voorgerechten

Carpaccio: Gemarineerde runderlende - mosterdcrème - pijnboompitjes - Grana Padano - rucola

Scampi: Piri Piri - rode peper olie - bosui - tomaat limoen ijs

Zalm: Warme huisgerookte Schotse zalm - slamix - dillemayonaise - gefrituurde kappertjes

Eend: Gerookte canardfilet - crudité - espuma van druif - spinaziekletskop

Salade *: Gestoofde paddenstoelen - slamix - croutons - speklardé - rode portdressing

Geitenkaas *: Brickvel - bloemhoning - walnoot - wortel

Soepen

Pompoen *: Velouté - schuim van tuinkruiden - crouton

Mosterd *: Gerookte kip - bosui

Wild: Bouillon - winterpeen - knolselderij - Madeira

 

Voorgerechten worden geserveerd met brood, tapenade en kruidenboter

 

Hoofdgerechten

Beef: Malse runderbief - keuze peperroom-, paddenstoel- of rode wijnsaus - schorseneren chips

Wildrouleau: Diverse wildsoorten - pancetta - pistache - groene kool - andijviestamppotje - jus van truffel - peperkoek chips

Kalf: Malse sukade - uien stroopsaus - rabarber

Duo rode mul & heekfilet: Spaghettini - rucola - kappertjes tomatenolie - gepofte mihoen

Kabeljauw: Op de huid gebakken filet - Stellendamse garnaaltjes - saus van schaaldieren  (meerprijs € 2,00)

Vega *: Groentetaartje - coulis sud 'n soll - schorseneren chips - gebakken pompoen

 
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur
 

Nagerechten

Dame Bianca: Chocolade chips ijs - vanillesaus - gebrande amandel

Crème Brûlée: Vanille custard - Mandarine Napoléon - room

Appel & Cocos: Gekarameliseerde appeltjes - room - druifcoulis - cocosijs

Tartufo: IJs cacaobombe - room - notensaus - kletskop

Kaas: Père Joseph - truffelkaas - kruidenroomkaas - vijgenbrood - honingmosterd - druiven - noten (meerprijs € 1,50)

Versierde koffie: Koffie / thee met zoete lekkernijen

* Deze gerechten zijn of kunnen als vegetarische gerechten geserveerd worden.

 Heeft u een voedselallergie of een voedsel intollerantie?

Meldt het ons. Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw allergie of intolerantie.

Kruisbesmetting van allergenen in onze keuken is echter nooit met 100% uit te sluiten.

Drie-gangen keuzemenu: soep, hoofdgerecht en nagerecht: € 24,50

Drie-gangen keuzemenu: voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht: € 26,50

Vier-gangen keuzemenu: voorgerecht, soep, hoofdgerecht en nagerecht: € 28,50